Sicherheit von D-Ribose als neuartigem Lebensmittel gemäß der Verordnung (EU) 2015/2283

In diesem Artikel wird untersucht, ob D-Ribose als neuartige Lebensmittelzutat in der EU sicher ist. Der Antragsteller möchte D-Ribose, die durch Fermentation mit einer speziellen Bakterienart hergestellt wird, in verschiedenen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln vermarkten. Die Experten haben die Produktionsweise und die Variabilität der Chargen geprüft und keine Sicherheitsbedenken festgestellt. Allerdings wurde festgestellt, dass bei hohen Dosen von D-Ribose (10 g) vorübergehende Symptome von niedrigem Blutzucker auftreten können. Der sicherste Wert für Erwachsene wurde auf 70 mg pro kg Körpergewicht pro Tag festgelegt. Für Kinder gibt es nicht genügend Daten, aber ein Wert von 36 mg pro kg Körpergewicht pro Tag wurde als sicher erachtet. Insgesamt kommt das Gremium zu dem Schluss, dass D-Ribose für die Allgemeinheit bis zu diesen Mengen unbedenklich ist, aber die Sicherheit bei den vom Antragsteller vorgeschlagenen Verwendungen nicht ausreichend nachgewiesen wurde.