Die Sicherheit des Konsums von grünem Tee und Grüntee-Extrakt bei Erwachsenen – Ergebnisse einer systematischen Überprüfung

In diesem Artikel wird untersucht, welche Risiken mit dem Konsum von grünem Tee und seinen Zubereitungen verbunden sind. Eine systematische Überprüfung von Studien hat gezeigt, dass die Leber das Hauptorgan ist, das von der Toxizität betroffen ist. Dies geschieht insbesondere bei hohen Dosen von Catechinen und Epigallocatechingallat (EGCG), vor allem wenn diese in Form von großen Dosen eingenommen werden, wie zum Beispiel durch Schlucken von konzentrierten Präparaten. Bei normalem Konsum von gebrühtem Tee oder Teextrakten sind keine schwerwiegenden Nebenwirkungen aufgetreten. Es wurde ein sicherer Tageswert von 338 mg EGCG für Erwachsene festgelegt, der aus den gesammelten Daten über Toxizität und menschliche Sicherheit abgeleitet wurde. Für Teezubereitungen in flüssiger Form könnte ein höherer Wert von 704 mg EGCG pro Tag als unbedenklich angesehen werden.