Die funktionalen Rollen von Lactobacillus acidophilus in verschiedenen physiologischen und pathologischen Prozessen

Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die von Menschen in ausreichenden Mengen konsumiert werden können, um gesundheitsfördernde Wirkungen zu erzielen. Aufgrund ihrer verschiedenen biologischen Funktionen finden Probiotika in der biologischen Technik, der Industrie, der Landwirtschaft, der Lebensmittelsicherheit sowie in den Bereichen Leben und Gesundheit breite Anwendung. Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus), ein wichtiger menschlicher Darmprobiotikum, wurde ursprünglich aus dem menschlichen Gastrointestinaltrakt isoliert, und seine Funktionen wurden seit seiner Benennung im Jahr 1900 umfassend untersucht. Es wurde festgestellt, dass L. acidophilus eine bedeutende Rolle in vielen Aspekten der menschlichen Gesundheit spielt. Aufgrund seiner hohen Resistenz gegen Säure und Gallensalze hat es vielversprechende Anwendungsmöglichkeiten in funktionellen, essbaren Probiotikazubereitungen. In dieser Übersicht untersuchen wir die grundlegenden Eigenschaften und biologischen Funktionen von L. acidophilus basierend auf den bisherigen weltweiten Forschungsfortschritten. Zudem werden verschiedene Probleme, die im Zusammenhang mit der Anwendung von Probiotika auftreten, sowie deren zukünftige Entwicklung diskutiert.